古澤一記

人物・団体ページへ

本

イタリアに行かなければ味わえない オルトレヴィーノが案内する極上のレストラン

古澤一記

☆
☆
☆
☆
☆
レビューを書く 

基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784416723678
ISBN 10 : 4416723679
フォーマット
：
本
出版社
：
誠文堂新光社
発行年月
：
2025年11月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
古澤千恵 ,  
追加情報
:
確実に帯が付いた状態での出荷、また初版など版のご指定はお約束しておりません。

内容詳細

本書でとりあげるレストランの基準とは、

・長年、地元で愛されていること
・その地方独特の味わいを、その土地で最も美味しく楽しめること
・普遍的な味わいを守り、「食べる」ことの本質があること

以上をよいレストランと定義し、18のレストランを紹介する。
周辺情報として町の生産者やショップ、ワイナリーなども。地域ごとに特色のあるパンなども紹介。


OLTREVINO（オルトレヴィーノ）
古澤一記さんと古澤千恵さんが営む、鎌倉・長谷のイタリアンレストラン。イタリアの食の魅力を知り尽くしたお二人のお店は、長年、彼の地で食されてきた伝統料理をもとにした本格的な料理を、イタリア・アンティークのインテリアの中で供する。500種類のイタリアワインのコレクションを有し、多くのイタリア人が食事に訪れる。東京オリンピックではセーリング・イタリア代表チームの滞在中の食事を受け持ち、チームは金メダルを獲得する。

ユーザーレビュー

総合評価

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
レビューを書く

実用・ホビー に関連する商品情報

おすすめの商品

CD・DVD・レコード・本・ゲームを売るなら
HMV宅配買取