まだ知らない台湾ローカル 旅とレシピ

口尾麻美

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784766133622
ISBN 10 : 4766133625
フォーマット
出版社
発行年月
2020年03月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
168p;23

内容詳細

北へ南へ台湾の味を探す旅。ローカル屋台から伝統の味まで再現できるレシピの本。

目次 : 1 ローカルへ出かけよう(新竹/ 台中/ 彰化/ 嘉義/ 眷村菜/ 醤、醤菜)/ 2 山へ出かけよう(農村菜/ 原住民菜)/ 3 懐かしの味を求めて(台南/ 客家)

【著者紹介】
口尾麻美 : 料理研究家/フォトエッセイスト。旅で出会った食材や道具、ライフスタイルが料理のエッセンス。異国の家庭料理やストリートフード、食文化に魅せられ写真に収めている。旅をテーマにした料理は書籍や雑誌、イベントやケータリングを通して発信。道具好きで各国のキッチン道具を収集している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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