口尾麻美

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本

まだ知らない台湾ローカル　旅とレシピ

口尾麻美

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784766133622
ISBN 10 : 4766133625
フォーマット
：
本
出版社
：
グラフィック社
発行年月
：
2020年03月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
口尾麻美 ,  
追加情報
:
１６８ｐ；23

内容詳細

北へ南へ台湾の味を探す旅。ローカル屋台から伝統の味まで再現できるレシピの本。

目次 : １　ローカルへ出かけよう（新竹/ 台中/ 彰化/ 嘉義/ 眷村菜/ 醤、醤菜）/ ２　山へ出かけよう（農村菜/ 原住民菜）/ ３　懐かしの味を求めて（台南/ 客家）

【著者紹介】
口尾麻美 : 料理研究家／フォトエッセイスト。旅で出会った食材や道具、ライフスタイルが料理のエッセンス。異国の家庭料理やストリートフード、食文化に魅せられ写真に収めている。旅をテーマにした料理は書籍や雑誌、イベントやケータリングを通して発信。道具好きで各国のキッチン道具を収集している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • ののまる さん

    読了日：2021/09/12

    やっぱりローカルフードは、現地で食べたいなあ。台湾行きたい…

  • 煌 さん

    読了日：2022/02/12

    聞いたことない材料が多く、再現が難しそう

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