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基本情報
内容詳細
北へ南へ台湾の味を探す旅。ローカル屋台から伝統の味まで再現できるレシピの本。
目次 : １ ローカルへ出かけよう（新竹/ 台中/ 彰化/ 嘉義/ 眷村菜/ 醤、醤菜）/ ２ 山へ出かけよう（農村菜/ 原住民菜）/ ３ 懐かしの味を求めて（台南/ 客家）
【著者紹介】
口尾麻美 : 料理研究家／フォトエッセイスト。旅で出会った食材や道具、ライフスタイルが料理のエッセンス。異国の家庭料理やストリートフード、食文化に魅せられ写真に収めている。旅をテーマにした料理は書籍や雑誌、イベントやケータリングを通して発信。道具好きで各国のキッチン道具を収集している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
（「BOOK」データベースより）
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ののまる さん
読了日：2021/09/12
煌 さん
読了日：2022/02/12
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