口尾麻美

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本

はじめまして電鍋レシピ 台湾からきた万能電気釜でつくるおいしい料理と旅の話。

口尾麻美

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784766130966
ISBN 10 : 4766130960
フォーマット
：
本
出版社
：
グラフィック社
発行年月
：
2017年11月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
口尾麻美 ,  
追加情報
:
１５９ｐ；21

内容詳細

ただいま、人気上昇中！レトロなフォルムの“ディエングォ”は台湾生まれの万能鍋。

目次 : １　電鍋のトリセツ（電鍋とは？/ 電鍋あれこれ/ 電鍋の基本/ 電鍋でできること/ 電鍋料理をもっとおいしくするために/ 使う前・使ったあとに/ 電鍋はどこで買える？）/ ２　電鍋のレシピ（台湾定番、電鍋レシピ/ 「蒸す」/ 「炊く」/ 「煮る」）/ ３　電鍋の旅（電鍋現地レポート/ 電鍋愛好家の聖地へ/ ４人の電鍋料理/ 電鍋を使いこなす/ 台湾の朝と夜/ 迪化街でレトロ雑貨に出会う/ 市場へ/ 台湾で買いたい、食材と調味料）

【著者紹介】
口尾麻美 : 料理研究家／フォトエッセイスト。旅で出会った食材や道具、ライフスタイルが料理のエッセンス。異国の家庭料理やストリートフード、食文化に魅せられ写真に収めている。旅をテーマにした料理は書籍や雑誌、イベント、主宰する料理教室を通して発信。道具好きで各国のキッチン道具を収集している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • Ｋ１ さん

    読了日：2022/03/04

    大同電鍋にわくっとして、どんなものかな、何が作れるのかな〜と思って、図書館で借りてみました。うーむ、欲しい。欲しいけど、それなりに場所をとるな・・・。もう少し悩んでみます。が、レシピは台湾のみならず、韓国、フランス、ベトナム、インド、タイなどのメニューのレシピもあります。どれも美味しそう。

  • ジュースの素 さん

    読了日：2019/01/17

    なんとレトロ可愛い！　日本には優れた万能のナベがいっぱいあるのだろうけど、この可愛さだとつい欲しくなるなぁ。 調理したいろんな料理もとっても美味しそうだし。外釜に水を入れて蒸し煮が出来るからいいね。今後も注目です。

  • きゅー さん

    読了日：2022/12/05

    少し気になった時期もあるけど、さすがに炊飯器があるのに電鍋もってちょっと過剰だよね。蒸し器のようにお皿を重ねることで、複数の料理を温められるというのは新鮮だ。けれどうちには不要だな。

  • ゆき さん

    読了日：2023/07/05

    炊く、煮る、蒸すに大活躍する電鍋についてわかりやすく説明していて、さらに台湾以外の料理レシピもあり楽しめます。

  • ごん さん

    読了日：2018/01/28

    今は炊飯器もあるし、場所をとりそうだから躊躇してるけど、 早く手に入れて、いろいろ作ってみたい料理が載ってる。

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