加藤里名

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パウンド型1つから始める楽しいお菓子作り

加藤里名

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784391155693
ISBN 10 : 4391155699
Format
：
Books
Publisher
：
主婦と生活社
Release Date
：
April/2021
Release Country
：
Japan

Content Description

パウンド型ならパウンドケーキは勿論、ふわふわのスポンジもカステラも、プリンもチーズケーキも作れる！　簡単おいしいレシピ集。

【著者紹介】
加藤里名 : 菓子研究家。大学卒業後、会社員として働きながら「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」でフランス菓子を学び、退職後に渡仏。パリの「ＬＥ　ＣＯＲＤＯＮ　ＢＬＥＵ」の菓子上級コースを修め、その後は人気パティスリー、「ＬＡＵＲＥＮＴ　ＤＵＣＨ＾ＥＮＥ」をスタージュとして勤務。帰国後は２０１５年より東京・神楽坂にて「洋菓子教室Ｓｕｃｒｅｒｉｅｓ」を主宰。伝統的なフランス菓子のみならず、最新のトレンドを踏まえた洋菓子を、教室、ＳＮＳ、書籍などで広く発信している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • 更紗蝦

    読了日：2023/02/12

    バターとオイルの２つの油分を混ぜ合わせてパウンドケー キを作ることで、「ハンドミキサーを使わなくても分離しにくい」「膨らみが一定」「ふんわりとした触感が」「バターの風味がしっかり味わえる」というメリットが得られるとのことです。台所の収納スペースと経済的な理由により、色々なケーキ型を揃える余裕がない身としては、ガレットブルトンヌやフィナンシェをパウンド型で作るアイデアは有り難いです。

  • hiro6636

    読了日：2021/06/06

    おいしそう。カステラを作りたい。

  • 桜兎

    読了日：2021/05/25

    電子書籍版、初読、読了

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