Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• mariann

  読了日：2023/11/27

  ほんと、勉強になる。下味の塩はしっかり、濃いめに振ってもOK。ハンバーグは玉ねぎと混ぜ合わせる前に挽肉と調味料だけで糸が引くまで練る。魚は必ずキッチンペーパーで水気を取る。一手間にさえならないようなちょっとした事で料理の味がぐんと良くなる。まだまだついて行きます！

• Rie【顔姫 ξ（✿ ❛‿❛）ξ】

  読了日：2023/07/30

  この本はレシピ集だけでなく、焼くとき、蒸すとき、味付け等々の基本的なコツが書かれていてとてもよい。レシピどおりの材料がないと作れない、料理が苦手な人にはこういう本の方ができる幅が広がりそう。参考にさせていただきます。

• 貧家ピー

  読了日：2024/08/01

  志麻さんのベストおかずシリーズの1冊。レシピ通りに作る前に、美味しくなる基礎がわかりやすくまとめられている。 〇肉の下味は塩を多めにふる　〇動かさないで焼く　〇肉・魚と野菜は別々に炒める　など。

• みーちゃん

  読了日：2023/06/18

  野菜のバターソテーと、キャトルキャールをつくってみよう。粗熱がとれるまで待つ、焼くとき動かさない、揚げ物は少ない油でOK、牛肉が固いときは、キウイとあわせてみよう。いろいろ勉強になった。基本を外さなければ、あとはこだわらず、自分で考えて、ごはんをつくればいい、と思った

• yuki-yuki

  読了日：2023/04/02

  きほんが学べます。凝ったレシピより、こんなのが良いです。主婦歴は長いですが。

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