Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• たまきら

  読了日：2023/02/22

  具沢山のおつゆが魅力的な表紙は土井さんのもの。うん、これならこの方が提唱する一汁一菜にも納得です。懐かしい料理研究家たち。うちにあったレシピ本…。ジュリア・チャイルド、今も実家にあります。研究家さんが大切にしている料理本の特集が素敵でした。枝元さんの「人が飢えないこと」という言葉に共感しました。料理は愛。家庭から人類愛へとひろがる姿勢、素晴らしいです。大変読みがいのある特集でした。

• sawa

  読了日：2023/01/03

  ★★★★☆ まず料理を作る主婦の誕生があり(女中ではなく、妻が作る)、食料不足下での工夫レシピ、上流階級の女性が伝えた外国料理、働く女性のための時短レシピ、そして男性が自分のために作るレシピ。社会の変化が、食卓の変化とぴったり比例。 母が愛読していたレシピ本(赤毛のアンのレシピや、ラブおばさん)や、初めて自分で買ったレシピ本(ケンタロウ)がとっても懐かしい。 その時々の印象的なレシピも載ってて、隅から隅まで楽しい本でした。

• もだんたいむす

  読了日：2023/05/19

  家庭料理の変遷と料理研究家の隆盛が、時系列順に分かり大変分かりやすかった。ただ、料理研究家へのインタビューで若干眉を顰めたくなる話があった。マクロビオティックと癌はかなり食い合わせが悪くないか？

• ＭＯＴＯ

  読了日：2023/07/05

  ある日、本棚の整理をしていて気が付いた。（料理関連本、随分あるなぁ。その割に腕があがらないのは何故…） 『別冊太陽』日本の家庭料理とレシピの１００年。 （うまそう！）より先に（レシピ本の味がいいっ！）の方にアンテナが反応していた。そういうワケか…。

• skr-shower

  読了日：2023/02/11

  懐かしい料理研究家の皆さま、そう言えば母が持っていた思われる本も多数。家庭料理をどうしたいんだ、と思う。母以外も作るのが普通という”家庭”がどれ位あるのでしょう？

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