内田悟

Individuals/organizations Page

Books

内田悟のやさい塾 旬野菜の調理技のすべて 改訂版 秋冬

内田悟

☆
☆
☆
☆
☆
Write review 

Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784046813428
ISBN 10 : 4046813423
Format
：
Books
Publisher
：
KADOKAWA
Release Date
：
August/2022
Release Country
：
Japan

Content Description

レストラン専門青果店で、野菜を知り尽くした著者が極めた、秋冬野菜の新知識・扱い方・調理技を、余すことなく収録！

目次 : 秋に旬を迎える野菜たち（かぼちゃ/ 玉ねぎ/ チンゲンサイ/ じゃがいも/ れんこん　ほか）/ 冬に旬を迎える野菜たち（白菜/ 里芋/ 大根/ 小松菜/ ねぎ　ほか）

【著者紹介】
内田悟 : １９５５年北海道三笠市生まれ。築地御厨（つきじみくりや）店主。フランス料理店での修業中に野菜への関心を深め、２６歳より青果納品業の道に。２００５年東京都中央区にレストラン専門青果店「築地御厨」を創業。素材にこだわるレストランからお任せで注文を受けるほど、信頼できる青果店として評判を呼ぶ。２００７年からは、一般消費者にももっと野菜の魅力とつき合い方を知ってほしいと、本業のかたわら無料の「やさい塾」を開講。「野菜は、旬が第一」を信条に、適切な野菜の選び方や扱い方を独自の視点でわかりやすく伝え、幅広い支持を得る。野菜の達人として、テレビ、雑誌のほか各地の「出張やさい塾」、講演会、イベントなどで活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

Comprehensive Evaluation

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
Write you own review

Recommend Items

Sell This Item