基本情報
内容詳細
韓国の家庭にお邪魔して、オモニ(お母さん)にいつもつくっている自慢のレシピを教えてもらいました。
ソウルの都市部に住むかあさんから、世界遺産の街の文化財に指定されている伝統家屋に暮らすかあさんまで、お料理上手のかあさんたちが腕を振るいます。ミヨックッやジョンなどの定番家庭料理から、季節料理のノビルやナズナを入れたテンジャンチゲ(味噌チゲ)、韓国ご飯といったら欠かせないキムチや色鮮やかなナムルなどの副菜も豊富に掲載。
【著者紹介】
八田靖史 : コリアン・フード・コラムニスト。慶尚北道、および慶尚北道栄州市広報大使。ハングル能力検定協会理事。1999年より韓国に留学し、韓国料理の魅力にとりつかれる。その魅力を伝えるべく執筆活動を始め、現在は講演やグルメツアーのプロデュースも行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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yomineko@怪我しちゃった さん
読了日:2021/10/16
たまきら さん
読了日:2022/06/09
noko さん
読了日:2023/01/09
ワタナベ読書愛 さん
読了日:2021/09/11
lovekorea さん
読了日:2020/03/14
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