世界のスープ図鑑 独自の組み合わせが楽しいご当地レシピ317

佐藤政人

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784416519530
ISBN 10 : 4416519532
フォーマット
出版社
発行年月
2019年11月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
376p;22

内容詳細

世界各地で食される様々なご当地スープを、レシピ付きで紹介する図鑑です。思いもよらぬ食材を使ったスープ、その地域の伝統を色濃く反映したスープ、催事にふるまわれるスープなど、見ているだけでも楽しくなる唯一無二のスープ図鑑です。

目次 : 西ヨーロッパ/ 南ヨーロッパ&地中海エリア/ 北ヨーロッパ/ 東ヨーロッパ/ カリブ海諸島/ ラテンアメリカ/ 北アメリカ/ アフリカ/ 東アジア/ 中央&南アジア/ 東南アジア&オセアニア&ポリネシア/ 中近東

【著者紹介】
佐藤政人 : アメリカ・ボストン近郊在住の編集者。アウトドア関連の書籍、雑誌の編集者や著者として活躍するほか、プロフェッショナル・フライ・タイヤー(フライフィッシングの毛ばり製作者)として、アメリカでは認知されている。また、料理にも造詣が深い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • くさてる さん

    西ヨーロッパから中近東、アジア、アフリカと様々な国のスープを371頁の厚さで紹介する、世界各国のスープ図鑑。この本におけるスープの定義は水分が多くてさらさらしていること。使われるのは、野菜、肉、魚、穀物。味も、甘かったり、辛かったり、すっぱかったり、とにかく様々で、食文化の紹介本として楽しく読みました。写真もきれいでレシピも添えられて、読み応えありました。

  • lovemys さん

    見たことも食べたこともないスープがたくさん! スープ好きの私は、早速このレシピで作ってみました♪ 材料が手に入らないものも多く、レシピもシンプル過ぎて、料理好きでないと作るの難しいかも。でも、主食になるスープが多く、作り甲斐があります。今のところ、フランス、クロアチア、メキシコのスープを作りました。名前が覚えられないものばっかり(笑)マンネリだった夕食に新しい風が! まだまだ付箋たくさんついたままのこの本、どんどん作っていきたいと思ってます♪

  • さくは さん

    『世界のサンドイッチ図鑑』に続いて世界140カ国のスープを317種自作し撮影、レシピつきで紹介している。チキンがベースのものや豆のスープが世界的にベーシックと感じる。日本のお汁粉、アイスランドのカコースパ(ココア)、スウェーデンのフルックツォッパ(リンゴ、ドライフルーツのあたたかいスープ)のように甘いものも。

  • こたつ さん

    肉料理よりこういう類の方にそそられる年になった。

  • んくく さん

    良書。

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