伊藤直樹

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Les Gateaux 湘南 メゾン ボン グゥの焼き菓子とコンフィチュール

伊藤直樹

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784048969291
ISBN 10 : 4048969293
Format
：
Books
Publisher
：
KADOKAWA
Release Date
：
March/2021
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
伊藤直樹, 伊藤雪子 ,  

Content Description

フランス、アルザス地方の名店で学んだ数々の“おいしいヒント”に季節のみずみずしい食材をプラスしたとっておきのスイートなレシピ。湘南茅ヶ崎の小さなパティスリーからお届けする焼き菓子とデザートのようなコンフィチュール。

目次 : エリテ/ ケーク/ ウィークエンド/ ガトー　オ　フロマージュ/ タルト/ コンフィチュール

【著者紹介】
伊藤直樹 : 「メゾンボングゥ」シェフパティシエ。神奈川県生まれ。調理師専門学校卒業後、神奈川の洋菓子店で修業。東京下高井戸「ノリエット」などで腕を磨き、妻の雪子さんとともに２０１３年、地元・茅ヶ崎で「メゾンボングゥ」を開業

伊藤雪子 : 「メゾンボングゥ」オーナーパティシエール。国内のフランス菓子店で修業ののち、渡仏。アルザス地方の名店でコンフィチュールや菓子を学ぶ。帰国後、さらに修業を重ね、夫直樹さんとともに湘南・茅ヶ崎に洋菓子店を開店。地域の人々にこよなく愛され、遠方からのファンも通う人気店に（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • チョビ

    読了日：2021/07/31

    お菓子の名称にときたま商品名をそのまま出してくるので、「新しいフランス伝統菓子？（日本語あってる）」と一瞬思うこともあるが、そこを気にしなければ。ご主人はノリエット出身というところもあって、手堅いレシピを担当されていると思うが、奥様と思しきレシピがやたら奇想天外なお酒を使っている基礎を踏襲した創作菓子系なので、ハズレはないだろうが苦手な方は出るかも。まずは普通にいただいてみたいが、茅ヶ崎なんぞいつ行くんだろう…。

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