微生物がつくる発酵ワンダーランド 人類と「発酵&微生物」の不思議な関係

発酵食品、日本酒＆焼酎、創薬、化粧品、農業、環境の未来は「微生物」が握っている！

目次 : 第１章　ますます進歩する発酵技術/ 第２章　「菌」の活躍で酒は生み出された/ 第３章　どんどん広がっていく焼酎の世界/ 第４章　薬や化粧品の素となる菌の活躍/ 第５章　農業現場で力を発揮する微生物/ 第６章　腸活・育菌で健康長寿を実現/ 第７章　私たちは菌とともに生きている

【著者紹介】
今野宏 : １９５６年秋田県生まれ。株式会社秋田今野商店代表取締役社長。日本農芸化学会東北支部参与。日本生物工学会北日本支部委員。全国種麹組合理事長。秋田栄養短期大学客員教授。１９８０年東京農業大学農芸化学科卒業。農学博士。オランダ・デルフルト工科大学微生物研究所留学（１９８３〜８６）。株式会社真菌類機能開発研究所研究部長（１９９４〜２０００）。日本菌学会理事。秋田大学理工学部生命科学科非常勤講師を歴任。特許庁長官賞（２０１０、２０１７）。糸状菌遺伝子研究会技術賞受賞（２０１４）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

今野宏

１９５６年秋田県生まれ。株式会社秋田今野商店代表取締役社長。日本農芸化学会東北支部参与。日本生物工学会北日本支部委員。全国種麹組合理事長。秋田栄養短期大学客員教授。１９８０年東京農業大学農芸化学科卒業。農学博士。オランダ・デルフルト工科大学微生物研究所留学（１９８３〜８６）。株式会社真菌類機能開発研

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