Product Details
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784652204863
ISBN 10 : 4652204868
ISBN 10 : 4652204868
Format
：
Books
Release Date
：
May/2022
Content Description
目次 : 料理を通して多様性を学ぼう！/ イスラム教徒の食べものを知ろう！ハラルレシピ（大豆のお肉のオムライス/ 鶏そぼろサラダどん/ 厚揚げ入りパッタイ風焼きうどん ほか）/ 特定原材料７品目を使わない！アレルゲンフリーレシピ（炊飯器でカオマンガイ/ 雑穀米の豚しゅうまい/ 豆乳のコーンポタージュ ほか）/ つくる人の多様性にも注目！バリアフリーレシピ（かんたんチーズパン/ ツナの冷製スープ/ ちぎりキャベツの無限サラダ ほか）/ 料理のきほん
【著者紹介】
今泉マユ子 : 管理栄養士・防災士・災害食専門員。１９６９年徳島市生まれ。１男１女の母。管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。食育、災害食、ＳＤＧｓに力を注ぎ、２０１４年に管理栄養士の会社を起業。レシピ開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして全国で講演を行う。東京消防庁より感謝状を５枚拝受。日本栄養士会より表彰状を拝受。「第３回私のＳＤＧｓコンテスト」大賞受賞。レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
（「BOOK」データベースより）
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