史上最大のからあげ革命 -日本の食文化を大きく変えた大分県の小さな専門店の挑戦-

からあげ専門店プロデュース店舗数日本一！（「日本唐揚協会」2021年3月のデータより）
『第12回からあげグランプリ（R)』西日本しょうゆダレ部門��金賞�℃�賞！

からあげの聖地・中津で産声をあげた『げんきや』が、困難な道のりを経て、日本一に選ばれるまでの涙と笑いのエピソードが満載。
からあげファンの方はもちろん、ビジネス書としても働くすべての人におすすめの一冊です。
「失敗と挫折の連続でしたが、最高のムネ肉のからあげに辿り着きました。次の夢はでっかく��唐揚げで世界進出！�≠ﾅす」（著者より）

「日本唐揚協会」専務理事・八木宏一郎さんも絶賛！
「彼はまさにからあげ界の革命児と呼ぶにふさわしい！」

井口泰宏Yasuhiro Inokuchi
『からあげ専門店 げんきや』オーナー／からあげプロデューサー
1973年大分県別府市生まれ。学生時代はラグビーに熱中し、チームプレーの大切さを学ぶ。20歳の大学在学時に起業。会社の代表として全国を飛び回り、貴重な経験と人脈を積み上げていく。2009年に日本一の大激戦区で、��からあげの聖地�≠ﾆいわれ、母が育った土地でもある大分県中津市に『からあげ専門店 げんきや』をオープンさせる。100%国産若鶏を秘伝のタレに漬け込んで熟成させ、良質な鶏肉の旨みを十分引き出した味が特徴で、何個食べても飽きのこない本格派醤油からあげが人気に。最高金賞・連続金賞・グランプリなど22冠を達成（グループ含む）した自慢のからあげは、アツアツはもちろん冷めても美味しく、バラエティー豊かなお弁当も好評を博している。2021年３月末現在、からあげ専門店プロデュース店舗数日本一を誇る。夢はでっかく「からあげで世界進出」！

【著者紹介】
井口泰宏 : 「からあげ専門店げんきや」オーナー／「株式会社ＧＥＮＫＩＹＡ」代表／からあげプロデューサー。１９７３年大分県別府市生まれ。２０歳の大学在学時に起業。会社の代表として全国を飛び回り、貴重な経験と人脈を積み上げていく。２００９年に日本一の大激戦区で、“からあげの聖地”といわれ、母が育った土地でもある大分県中津市にからあげ専門店『げんきや』をオープンさせる。最高金賞・連続金賞・グランプリなど２１冠を達成（グループ含む）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）