六訂公衆栄養学 Nブックス

栄養士・管理栄養士養成課程教科書。

日本人の食事摂取基準（2025年版）、令和4年国民健康・栄養調査に対応。第4次食育推進基本計画を詳述。栄養政策を簡潔に述べる。管理栄養士国家試験出題基準を網羅した内容構成。
上記に加えて、公衆栄養プログラムの事業内容・展開を多くの事例とともに解説。国際栄養の現状と課題を的確な視点から詳説する。
2024年10月現在の最新データ、法令等に沿う、六訂第4版。2025年度の栄養士・管理栄養士養成課程の教科書として、最適の1冊である。

【著者紹介】
井上浩一 : 駒沢女子大学人間健康学部元教授。管理栄養士

小林実夏 : 大妻女子大学家政学部教授。博士（医学）、管理栄養士

井上栄 : 大妻女子大学名誉教授。医学博士

岡本尚子 : 大阪樟蔭女子大学健康栄養学部准教授。博士（医学）、管理栄養士

児玉小百合 : 駒沢女子大学人間健康学部教授。博士（学術）、管理栄養士

佐々木敏 : 東京大学大学院医学系研究科名誉教授医学博士

菅洋子 : 関東学院大学栄養学部教授博士（スポーツ医学）、管理栄養士

須藤紀子 : お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系教授博士（保健学）、管理栄養士

林宏一 : 武庫川女子大学食物栄養科学部教授医学博士、管理栄養士

船元智子 : 西九州大学健康栄養学部講師管理栄養士

本川佳子 : 東京都長寿医療センター研究所研究員博士（食品栄養学）、管理栄養士

柳井玲子 : くらしき作陽大学食文化学部教授博士（健康科学）、管理栄養士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）