井上岳久

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男のカレ-こだわりの男たちに捧げる最強のカレ-レシピ65

井上岳久

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784528019607
ISBN 10 : 4528019604
Format
：
Books
Publisher
：
日東書院本社
Release Date
：
August/2008
Release Country
：
Japan

Content Description

男だからこそできるこだわりカレーは、スパイスとカレー粉を究める。食材・カレーのタイプ別に、ぴったりのスパイス配合例を一挙紹介。カレーレシピ６５に加え、こだわりのサイドメニューレシピも満載。

【著者紹介】
井上岳久 : １９６８年生まれ。フードプロデューサー、カレー研究家、経営コンサルタント。横濱カレーミュージアム・プロデューサー及び実務執行館長として同館の立ち上げから携わり、２００６年１１月まで責任者を務めた。カレーの文化や歴史、栄養学、地域的特色、レトルトカレーなどカレー全般に精通している。現在は、株式会社カレー総合研究所を立ち上げ、同社所長として日本のカレー文化発展、カレーを通じた食文化全体の向上を目指す活動を幅広く続けている。ＴＶ・雑誌などのマスコミにも多数出演。慶応義塾大学、法政大学卒。中小企業診断士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • キク

    読了日：2021/01/02

    土日のどっちかは、嫁さんではなく僕が家族分の夕食を作っている。この本のカレーレシピはとても美味しくて、特にキノコカレーは家族受けが凄く良い。マイカレースパイスのレシピもあって、数ヶ月に一回アメ横で各種スパイスの買出しをして、自家製カレー粉を常備するようにしている。子供たちから「パパの料理は美味しい！」と言われるととても嬉しいんだけど、嫁さんからは「そりゃ、たまに作る時に、それだけコストと時間をかけて、カロリーを無視したら、美味しくないわけないよね」と冷静に指摘されました。、、、、ウッス。

  • ひょるひょる

    読了日：2019/08/10

    ほとんどおいしそうだけど、ちょこちょこチャレンジングなレシピもあった。MYカレー粉試してみたい。

  • あひる

    読了日：2014/02/15

    男のカレーというだけ逢ってすごく辛そうなものが多かった気がする。てかカレー粉からつくるかぁ。

  • 詩織

    読了日：2009/01/23

    元「カレーミュージアム」館長のレシピ本。定番のカレーから、カレーに添えるサイドメニューまで豊富。フルカラーの料理写真が美しい。

  • shunkichi

    読了日：2012/02/11

    スパイス買ってきて、ビーフカレーと鯖カレーにチャレンジしてみるか！近くのインドカレー屋ではビーフカレーはないし、これからもないだろうしな。牛だし。しかし、スパイスそろえるの、カルディでも大変そう。まあカロリーは市販のものより低そうだしな。お、これからなさできゅうしゅつのさくせんかいぎだ。（テレビデアポロジュウサンヲシテイル）

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