五十嵐可菜

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「中華可菜飯店」の蒸し料理

五十嵐可菜

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784766140798
ISBN 10 : 4766140796
Format
：
Books
Publisher
：
グラフィック社
Release Date
：
November/2025
Release Country
：
Japan

Content Description

落ち着いた「せいろ」ブームからネクストステージに。
蒸篭を持っている方も多くなりましたが、本書はそんな方々に向けて新しいせいろレシピを提案します。
点心を初め、肉料理、魚料理、スープやデザートまで蒸し上げて作るレシピが新鮮です。

【著者紹介】
五十嵐可菜 : １９９１年北海道生まれ。京都造形芸術大学（現・京都芸術大学）在学時に偶然受けた精進料理の授業での「料理はいちばん儚い芸術」という恩師の言葉に心打たれ、料理の道を志す。中華料理店での修業、ケータリング活動を経て、２０２１年東京・永福町に「中華可菜飯店」、２０２４年渋谷にプロデュース店「中華可菜点心」をオープン。２０２５年の結婚を機に、兵庫県の城崎温泉にも拠点を増やして東京と往復しながら各地で「健全でヘルシーな中華料理」を提供している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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