二木鋭雄

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成人病予防食品

二木鋭雄

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784882318644
ISBN 10 : 4882318644
Format
：
Books
Publisher
：
シーエムシー出版
Release Date
：
October/2005
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
吉川敏一, 大沢俊彦 ,  

Content Description

目次 : 第１編　成人病予防食品開発の基盤的研究の動向（フリーラジカル障害の分子メカニズム/ 発がん予防食品/ フリーラジカルスカベンジャーによるがん発生とその予防/ フリーラジカルによる動脈硬化の発症と抗酸化物/ 糖尿病合併症とフリーラジカル/ 脳疾患とフリーラジカル/ 心疾患とフリーラジカル/ 皮膚の参加とフリーラジカル/ 老化とフリーラジカル）/ 第２編　動・植物化学成分の有効成分と素材開発（各種食品、薬物による成人病予防と機構/ 植物由来素材の機能と開発/ 動物・微生物由来素材の機能と開発）/ 第３編　フリーラジカル理論と予防医学の今後（今後のフリーラジカルの理論の発展と諸課題/ がん予防・海外の動向/ わが国における成人病予防の今後）

【著者紹介】
二木鋭雄 : 東京大学先端科学技術研究センター教授。現、（独）産業技術総合研究所ヒューマンストレスシグナル研究センターセンター長

吉川敏一 : 現、京都府立医科大学内科学教室教授

大沢俊彦 : 名古屋大学大学院生命農学研究科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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