中里厚実

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食品科学のための基礎微生物学実験

中里厚実

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784767904122
ISBN 10 : 4767904129
Format
：
Books
Publisher
：
建帛社
Release Date
：
March/2010
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
村清司, 門倉利守, 徳田宏晴, 中山俊一, 本間裕人 ,  

Content Description

目次 : １章　微生物学実験の基礎/ ２章　微生物の分離/ ３章　細菌の培養と形態観察/ ４章　酵母の培養と形態観察/ ５章　カビの培養と形態観察/ ６章　微生物の大きさの測定/ ７章　微生物の増殖度の測定/ ８章　酵母のアルコール発酵試験/ ９章　乳酸菌の乳酸発酵試験/ 資料　培地一覧

【著者紹介】
中里厚実 : 東京農業大学応用生物科学部醸造科学科教授

村清司 : 東京農業大学応用生物科学部栄養科学科教授

門倉利守 : 東京農業大学応用生物科学部醸造科学科准教授

徳田宏晴 : 東京農業大学短期大学部醸造学科准教授

中山俊一 : 東京農業大学応用生物科学部醸造科学科助教

本間裕人 : 東京農業大学短期大学部醸造学科助教（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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