中澤敬二

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野菜から始めるやさしいフレンチ離乳食

中澤敬二

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784779116148
ISBN 10 : 4779116147
Format
：
Books
Publisher
：
彩流社
Release Date
：
June/2011
Release Country
：
Japan

Content Description

本物の食には、人生を好転させる力がある。本格フレンチシェフが我が子に作っている、一般家庭の食材で作れる簡単な離乳食レシピ４７を大公開。３歳までに、食の本質＝人生の本質を伝えるための本。

【著者紹介】
中澤敬二 : １９５６年長野県生まれ。フランス料理シェフ。フランス料理レストラン「ル・ジャルダン・デ・サヴール」オーナーシェフ。「レカン」「エヴァンタイユ」「ラ・プロムナード」などの修行を経て、’８１年渡仏。「ギー・サヴォワ」「トロワグロ」「ル・プティ・ニース」、そしてジョエル・ロブションの最初の店として有名な「ジャマン」などの３ツ星レストランで修行。’８５年に帰国し、２０代で六本木イゾルデの料理長に。その後、ミッシェル・ブラス氏（ラギオール村の３ツ星オーベルジュ「ミッシェル・ブラ」オーナーシェフ）、ジャック・マクシマン氏（ニースのネグレスコホテル「シャンテクレール」元総料理長）の薫陶を受ける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • さっきぃ

    読了日：2018/04/30

    なかなか離乳食が進まず迷走中。かなり美味しそう。野菜の甘みを最大限に引き出す。でも実際作ろうとすると大変そう、と腰が引けてしまった。野菜のアク抜きは勉強になったからやってみたい。レシピは斜め読み…。だれか作ってーというめんどくさがりの私。パンは天然酵母のフランスパン。そうしてみよう。

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