運動・スポーツ栄養学 第4版 栄養科学シリーズnext

目次 : １　運動・スポーツと栄養の基本/ ２　運動・スポーツ栄養と体のリズム/ ３　運動・スポーツにおける栄養素の働き/ ４　ウエイトコントロールと食事/ ５　トレーニング期、試合期、休養期の栄養管理/ ６　運動種目別の栄養管理：最大限のパワーを発揮するために、いつ何を食べるか/ ７　ライフステージ別の運動・スポーツ栄養/ ８　競技別の栄養管理と献立

【著者紹介】
中村亜紀 : ２００２年広島女子大学生活科学部卒業。２００４年広島女子大学大学院生活科学研究科修了。２００７年徳島大学大学院栄養生命科学教育部博士課程修了。現在、東北女子大学家政学部健康栄養学科非常勤講師

青井渉 : １９９８年京都府立大学生活科学部食物栄養学科卒業。２００５年京都府立医科大学大学院医学研究科博士課程修了。現在、京都府立大学大学院生命環境科学研究科准教授

加藤秀夫 : １９７０年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９７７年大阪大学大学院医学研究科博士課程修了。現在、東北女子大学家政学部健康栄養学科教授。県立広島大学名誉教授

中坊幸弘 : １９６８年徳島大学医学部栄養学科卒業。京都府立大学教授、川崎医療福祉大学教授を経て、京都府立大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）