ふんわりとろける米粉のシフォン

あらゆる世代の方が楽しめる、やさしい食感とバラエティ豊かな味。総受講者数のべ２万人以上。初心者からプロまで、大人気のお菓子教室「ｃｈｉｆｆｏｎ　ｃｈｉｆｆｏｎ」のシフォン作家が贈る、ため息が出るほどの食感とくちどけ、待望の米粉シフォンレシピ。

目次 : １　１つの生地で作る定番シフォン（基本のバニラシフォン徹底レッスン/ ミルクティー/ メープル　ほか）/ ２　フィリングを加えるアレンジシフォン（オレンジ＋オレンジピール/ ココナッツ＋ラムレーズン/ パイナップル＋チーズ　ほか）/ ３　２つの生地の模様を楽しむ上級シフォン（チョコマーブル/ コーヒーマーブル/ シナモンマーブル　ほか）

【著者紹介】
中山真由美 : お世話になっている方へ、感謝の気持ちを伝えたいとの思いから独学でのお菓子作りにはまる。２００６年自宅を改築して営業許可を取得。手作りお菓子のお店「ｃｈｉｆｆｏｎ　ｃｈｉｆｆｏｎ」を始めるとともに、少人数制のお菓子教室をスタート。現在、シフォンと焼き菓子の通信講座と対面レッスンを随時開講中。的確な指導と飾らない人柄が人気で、お菓子作り初心者からプロの人まで全国から生徒さんが訪れ、すぐに予約待ちになるほど。すべて１人でこなすため、毎日フル回転の多忙な日々を送る。２０２３年１１月現在、お菓子の販売は休止中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）