中山れいこ

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まごころの介護食 お母さんおいしいですか?

中山れいこ

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784780704945
ISBN 10 : 4780704944
Format
：
Books
Publisher
：
本の泉社
Release Date
：
November/2009
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
Shigeaki Hinohara, 井上典代 ,  

Content Description

寝たきりの実母が自分の口で食べられるように、食事内容を工夫し、穏やかな在宅介護を続けてきた著者による、介護食と母の記録。介護料理には、カロリーとたんぱく質量も附記した。

【著者紹介】
中山れいこ : アトリエモレリ主宰。図鑑作家。身近な生き物を飼育観察し、児童向けの飼育図鑑、生態などの図解入りノンフィクションを執筆。作家活動の傍ら地元行政と協働し、公園や地域の自然環境の保全、カントウタンポポ、シロバナタンポポの保護および、ヘイケボタルの再生に取り組んでいる

日野原重明 : 聖路加国際病院理事長

井上典代 : 現職：山脇学園短期大学食物科准教授。専門：高齢栄養ならびに介護食の開発・栄養指導・給食管理・小児栄養。日本女子大学家政学部管理栄養士専攻卒、同大学院修士課程修了。管理栄養士、病院栄養士、短大・大学非常勤講師を経て現在に至る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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