下坂智惠

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新フローチャートによる調理実習

下坂智惠

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Product Details

Genre
：
Architecture&Engineering
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784805208984
ISBN 10 : 4805208988
Format
：
Books
Publisher
：
地人書館
Release Date
：
April/2016
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
下坂智恵, 長野宏子 ,  

Content Description

目次 : １　調理について（調理の意義と目的/ 調理の基本/ 調理の手法）/ ２　日本料理（なま物/ 汁物/ 煮物/ 蒸し物　ほか）/ ３　西洋料理（前菜/ スープ/ 卵/ 魚　ほか）/ ４　中国料理（前菜/ 炒菜/ 炸菜/ 溜菜　ほか）

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

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