おいしいサブレの秘密

下園昌江

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784579213733
ISBN 10 : 4579213734
フォーマット
出版社
発行年月
2020年06月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
80p;26

内容詳細

目次 : ねりねりバターで作るサブレ(サブレ・ナチュール/ サブレ・ナンテ/ パレ・ブルトン ほか)/ さらさらバターで作るサブレ(サブレ・ブルトン/ クリスマスのサブレ/ サブレ・リンツァー ほか)/ とろとろバターで作るサブレ(そば粉のサブレ/ 黒糖としょうがのサブレ/ くるみとレーズンのスパイスサブレ ほか)

【著者紹介】
下園昌江 : お菓子研究家。1974年鹿児島県生まれ。筑波大学卒業後、日本菓子専門学校で製菓の技術と理論を2年間学ぶ。その後パティスリーで約6年間修業。2001年からスイーツのポータルサイトSweet Cafeを立ち上げ、幅広い視点でスイーツの情報を発信する。お菓子の食べ歩き歴は25年。国内外のさまざまなお菓子を見て食べる中で、フランスの素朴な地方菓子や伝統的なお菓子の魅力にひかれるようになり、そのおいしさを伝えたいと2007年、自宅で菓子教室を開く。最近は実際に地方菓子の魅力を肌で感じられるお菓子をテーマに、フランスを巡るツアーも企画(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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