ポルトガル スペイン フランス イタリア 南欧を旅するレシピノート

幼い頃、祖母と一緒に食べたトマトソースのスパゲティ。心震えたあの味を求めて、主人公Ｊはひとり、南欧を旅することに。行く先々で出あった食材、料理、そして素朴で表情豊かな人々と暮らし…そんな忘れられない出来事とレシピを物語にのせて綴りました。さあ、南欧４か国を舞台にした料理をめぐる旅のはじまりです！レストランで、市場で、家庭で…現地で出あった忘れられない料理を物語とともに楽しむ１冊。

目次 : ポルトガル（リスボン/ アレンテージョ/ エリセイラ/ ポルト）/ スペイン（サン・セバスチャン/ マドリード/ バレンシア/ バルセロナ）/ フランス（トゥールーズ/ マルセイユ/ コートダジュール/ ニース）/ イタリア（ジェノバ/ ローマ/ ナポリ/ シチリア）

【著者紹介】
上田淳子 : 料理研究家。神戸生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）などで約３年間料理修行を積む。帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍。ワインに合う日本食の提案イベントや、双子の母としての経験をいかした子どもの食育についての活動も行う。確かな技術とわかりやすい教え方に定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）