上田孝道

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Books

肉牛の絵本

上田孝道

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784540041679
ISBN 10 : 4540041673
Format
：
Books
Publisher
：
農山漁村文化協会
Release Date
：
March/2005
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
笹尾俊一, うえだたかみち, ささおとしかず ,  

Content Description

日本で牛肉が普通に食べられるようになったのは明治時代のことで、それ以前は肉を食べることが禁止されていた。世界に名立たるおいしい和牛の世界を、歴史や牛の飼育方法などを紹介しながら探っていく。

【著者紹介】
うえだたかみち : １９３８年高知県春野町生まれ。１９６０年麻布獣医科大学（現麻布大学）卒業。東京の生活に憧れ在住したがすぐに挫折、１９６１年に高知県畜産職員、現場と行政と試験研究をほぼ三等分に勤務、１９９８年に畜産試験場を退職。現在は「デタコタ編集室」（ハウスオフィス）を開き、むらとまちの交流を軸に、フィールドワークのかたわら地元の大学で畜産や食糧の非常勤講師

ささおとしかず : １９５４年生まれ。多摩美術大学立体デザイン科卒業。雑誌・書籍の挿絵、ＣＤジャケット、音楽・映画紹介などを手がけるイラストレーター。１９９６年第１８回講談社絵本新人賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • Aya Murakami

    読了日：2025/09/14

    ウチは和牛より赤身たっぷりのアメリカ牛派。都会では牛を飼うのは無理…とありますがドバイかどこかでは都会で牛を飼っているそうです。都会でどうしてもベコを飼いたいという人はアラブ首長国連邦に移住するというのも手ですね。濃厚飼料与えすぎ問題は本書でも書かれています。やはり病気のもとになるのだとか？

  • のん＠絵本童話専門

    読了日：2023/10/25

    肉食の歴史、和牛の祖先、牛の生態、種類、肉牛のライフサイクル、牛の飼い方、と殺から流通、食べ方まで。こちらの農文協の出版しているシリーズは何冊か読んでいますが、情報のバリエーションが多く、情報量も段違いに多い一冊。牛を飼おうとしてこの絵本読む子ってなかなかいないと思うんだけど…ニッチだなあ。人工授精や去勢、刷り込み、電気放牧、インターネットによる生い立ち追跡など、興味深い知識がいっぱいでした！

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