上田まり子著

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本

自家製酵母のホームベーカリーレシピ レーズン酵母で、ふっくらおいしく焼ける

上田まり子著

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784891947965
ISBN 10 : 4891947969
フォーマット
：
本
出版社
：
パルコ出版
発行年月
：
2009年05月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
上田まり子 ,  
追加情報
:
２６ｃｍ,１１１ｐ

内容詳細

自宅で酵母から育てて作るパンのレシピ本。ホームベーカリーを使い、スイッチ１つで手軽にできて、噛み締めるほどに味わいが増すパンを多数掲載。ホームベーカリーの可能性をもっと広げる１冊。

【著者紹介】
上田まり子 : １９６８年生まれ。日本女子大学家政学部卒。パン作りは１９９７年から独学で始め、辻調製パン通信講座を修了。自宅でパン教室を主宰している。金融機関のＳＥ職や大学コンピュータセンター研究員の経験をもとに、パソコンサロンも開いている。合資会社わかば工房代表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • かっぺ（こと悩める母山羊） さん

    読了日：2013/09/24

    レーズン酵母はお手軽で長期保存が効き、簡単に利用できそう。パンの作り方もバターなどの量も抑えられており、思い立ったらすぐ作れそうな材料、レシピで良かった。　パンは作らないけれど、花巻などを作るときに利用してみようと思う。

  • うふふ さん

    読了日：2013/07/14

    天然酵母初心者にはわかりやすかったです。 いろんなレシピが載っていて、持っていたい本です。

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