上原まり子

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グルテンフリーなベジつまみ

上原まり子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784766131239
ISBN 10 : 4766131231
Format
：
Books
Publisher
：
グラフィック社
Release Date
：
March/2018
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
上原まり子 ,  

Content Description

目次 : Ａｐｐｅｔｉｚｅｒｓ―前菜（ひじきのサラダ３種/ 切り干し大根のマリネ３種/ 高野豆腐のジェノバペースト和え　ほか）/ Ｍａｉｎ　Ｄｉｓｈｅｓ―メイン（油揚げとなす、トマトの豆味噌ソテー/ 厚揚げと雑穀の塩麹ソテー/ れんこんのジンジャーチャイニーズソテー　ほか）/ Ｓｔａｐｌｅ　Ｆｏｏｄｓ―ご飯（パセリと梅のおにぎり/ 焼きおにぎり２種/ 高菜の落とし焼き　ほか）

【著者紹介】
上原まり子 : マクロビオティック料理教室主宰、料理研究家。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学を経て、ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。マクロビオティックをベースにした料理教室『Ｎａｔｕｒａｌ　Ｋｉｔｃｈｅｎ　Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙマクロウタセ』をオープン。料理教室、セミナー、食育講座、出版、レシピ開発、企業研修などで活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • たまきら

    読了日：2020/02/05

    食材のコンビネーションがとても面白くて、「おお、これは試したい！」なレシピにワクワクしました。高野豆腐をペストソースと、はぜひやってみたいですし、切り干し大根3種（表紙）も面白い！先日毎週お願いしている無農薬野菜で、素晴らしい聖護院大根が届きましてね、1/2本を二年生がぺろりと平らげるような味で…彼女が一番気に入った味付けはすった黒ゴマをまぶしたものでした。干し柿やブルーチーズと合わせたいな、と思ったのですが、なるほど梨かあ…。シンプルなのに大胆。組み合わせの妙を楽しみたい方にお勧めしたいです。

  • T ok

    読了日：2018/06/18

    私にも出来ると思わせれくれる。とてもシンプルで、使っている調味料まで教えてくれるのはとても嬉しいです?

  • luadagua

    読了日：2020/05/31

    グルテンフリーつながりでチェックしたが、別にグルテンフリーと銘打たなくともいいんじゃないかと思える内容。マクロビオティックなつまみレシピ、相性のいいお酒リストが掲載されているのは親切だなと（飲まないけど）最近、面倒で使ってなかった雑穀類（もちきび、アマランサス等）は、また取り入れていこうと思った。豆乳にアーモンドパウダーを入れてナッツクリームパスタはめちゃ美味しそうだから、今度作る。豆腐チーズも。

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