一色賢司

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食品安全検定テキスト 中級 第3版

一色賢司

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784805884287
ISBN 10 : 4805884282
Format
：
Books
Publisher
：
中央法規出版
Release Date
：
February/2022
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
一色賢司, 食品安全検定協会 ,  

Content Description

食品安全検定公式テキスト。食の安全のエキスパートを目指す方へ。科学的根拠に基づく合理的な食品の安全管理を理解し、効果的、効率的な管理の考え方を学ぶことができるテキストです。第３版では、科学的データ、統計データを更新、法令の改正にも対応しました。

目次 : 食品の安全性/ 食中毒起因微生物/ 寄生虫/ 自然毒/ 化学物質/ 食物アレルギー/ 異物混入/ その他の危害要因/ 食品添加/ 農薬/ バイオテクノロジー応用食品/ 食品安全衛生管理/ 食品安全関連法令

（「BOOK」データベースより）

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