ヴェントゥラ愛

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ほっとする北欧のおやつ スウェーデン在住のパティシエが教える

ヴェントゥラ愛

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784046064738
ISBN 10 : 4046064730
フォーマット
：
本
出版社
：
KADOKAWA
発行年月
：
2023年11月
発売国
：
日本
追加情報
:
１１２ｐ；26

内容詳細

北欧には、「コーヒーとおやつで休憩する」フィーカという習慣があり、どこか素朴で可愛いらしいおやつがたくさん！　YouTubeで北欧の暮らしやお菓子作りなどを発信し、スウェーデンで2冊のお菓子のレシピ本を出版している日本人パティシエが、北欧で愛されるおやつレシピを紹介する。スウェーデンを中心に、北欧4か国35レシピを収録。北欧のエピソードを綴ったコラムも充実。デコレーションに便利な「北欧4か国の国旗」pdfのダウンロード特典付き。
目次

＜構成＞
◎北欧で愛されるFika（フィーカ）の習慣
●part１、醗酵菓子　　　　
　…シナモンロール、セムラなど
●part2、小さなお菓子　
　…ダムスーガレ、ジンジャークッキーなど
●part3、大きいケーキ
　…りんごのケーキ、ブルーベリーパイなど
●part４、特別な日のお菓子　
　…プリンセストルタ、ルーネベリタルトなど
●part５、軽食のおやつ　
　…ワッフル、ベル―ベリースープなど
◎北欧人はマジパンのお菓子が大好き
◎季節ならではのお菓子の楽しみ
◎北欧各国のお菓子を巡る旅

【著者紹介】
ヴェントゥラ愛 : スウェーデン在住パティシエ。国際製菓専門学校卒業。製菓衛生師。日本でパティスリー、レストランに勤務した後、「Ｐａｔｉｓｓｅｒｉｅ　Ｂｏｎ　Ａｉｂｏｎ」開店。２０１３年にストックホルムに移住。現地のメディアやイベントなどで日本のお菓子を紹介している。夫と８歳＆５歳の娘、２歳の息子との５人暮らし。ＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「ＢｏｎＡｉｂｏｎスウェーデン暮らしのレシピ」では、大好きなスウェーデンの暮らし、仕事、お菓子、子育てなどを楽しく発信している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • 榊原 香織 さん

    読了日：2024/05/07

    北欧のイースト菓子は素朴です。最近は日本でも紹介されるようになりましたね

  • チョビ さん

    読了日：2024/03/31

    鮮やかな着色料とベリー系のオンパレードである。最近は日本でもわりと手に入る北欧菓子だが、スタンダードなのはその辺ということがわかった。

  • お抹茶 さん

    読了日：2024/04/02

    スウェーデン，フィンランド，デンマーク，ノルウェーのケーキやクッキーのレシピ。アーモンドパウダーがよく出てくる。割と手順が多く，寝かしたりもするので時間もかかる。その点，森のブルーベリーパイは簡単で，実際に現地では摘み取ってきたブルーベリーでさっと作るんだろうな。

  • あひる さん

    読了日：2024/01/25

    美味しそう。

  • necoko19 さん

    読了日：2024/02/08

    ★★　作ってみたいと思えるほどのものはなかったな…

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ヴェントゥラ愛

スウェーデン在住パティシエ。国際製菓専門学校卒業。製菓衛生師。日本でパティスリー、レストランに勤務した後、「Ｐａｔｉｓｓｅｒｉｅ　Ｂｏｎ　Ａｉｂｏｎ」開店。２０１３年にストックホルムに移住。現地のメディアやイベントなどで日本のお菓子を紹介している。夫と８歳＆５歳の娘、２歳の息子との５人暮らし。Ｙｏｕ

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