アジアのサラダ

ワタナベマキ

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784391149920
ISBN 10 : 4391149923
フォーマット
出版社
発行年月
2017年06月
日本
追加情報
:
95p;26

内容詳細

香草天国アジアならではの、香りも食感もいい絶品サラダ。エスニックな味つけで肉や魚介のうまみを引き出し、くせになる、旅に出たくなる80品。

目次 : 1 あえサラダ(ヤム・ウンセン―タイ/ 白身魚のフェ―韓国 ほか)/ 2 揚げサラダ(ベトナム風さつま揚げと香味野菜のサラダ―ベトナム/ サモサとグリーンリーフのサラダ―インド ほか)/ 3 漬けサラダ(トマトのコチュジャンマリネ―韓国/ ラーパーツァイ―中国 ほか)/ 4 炒めサラダ(豚肉と空芯菜の甘辛みそ炒め―中国/ アスパラとゆり根の炒め物―台湾 ほか)

【著者紹介】
ワタナベマキ : 料理家。SHOPとコラボしたオリジナル雑貨や洋服のプロデュース、雑誌や書籍、広告、テレビなど多方面で活躍中。第2回「料理レシピ本大賞」入賞の『そうざいサラダ』(主婦と生活社)など著書も多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • アズル さん

    アジアのサラダ、そのままのタイトルです。サラダと言っても生野菜だけでなく、焼いたりしています。夏なので野菜をたくさん採りたいです。各国のドレッシングを試してみたいです。

  • salvador さん

    サラダとは言え、炒め、焼き、着け、丼物などバリエーション豊か。ページをめくる毎に香草やスパイスの香りが漂うようなきれいな写真付きで楽しめる。アジア各国の特徴ある味付けでどれも好みの予感。

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ワタナベマキ

料理研究家。テレビや、雑誌、書籍などで、作りやすくバランスのよいレシピを提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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