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ワタナベマキ プロフィール

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料理研究家。四季や風土を大切に祖母から教わった昔ながらの料理を現代に寄り添ったレシピにし、書籍、雑誌、テレビ等で伝えている。シンプルな食材と調味料、スパイスを上手に組み合わせ、食感や香りを大切にした料理を得意としている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
日本の一年、節目の一皿 二十四節気七十二候+行事いろいろ-食で季節を愛でる-』より

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