リュウジ (料理家)

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至高の鍋 黄金の配合つゆで〆までおいしい一生モノレシピ100

リュウジ (料理家)

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784046824745
ISBN 10 : 4046824743
Format
：
Books
Publisher
：
KADOKAWA
Release Date
：
October/2023
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
リュウジ ,  

Content Description

いつもの調味料で、鍋つゆの最高峰！夜遅でも罪悪感なし。ヘルシーな一人鍋も！スープも豊富！年中使える。

目次 : １　何度も作りたくなる！本気でうまい定番鍋/ ２　シンプルだからラクで簡単！素材３つ以下の鍋/ ３　おもてなしにもおすすめ！豪華な本格鍋/ ４　素材のうまみをぐっと引き出す無水鍋/ ５　野菜から揚げ物まで鍋のおともに。箸休めおつまみ/ ６　ラーメン、冷凍品で手軽に楽しく！市販品鍋/ ７　年中使えて、食べこたえ抜群！スープ/ ８　１人分から食べられるおかず鍋

【著者紹介】
リュウジ : 料理研究家。２０２０年、２０２２年「料理レシピ本大賞ｉｎ　Ｊａｐａｎ」大賞受賞。食品メーカーやスーパーマーケットとのタイアップによるレシピ開発、ＴＶやＷＥＢメディアに多数出演。「今日食べたいものを今日作る」をコンセプトに、身近な材料と調味料で、他にないアイデアあふれる料理をＹｏｕＴｕｂｅやＳＮＳに日々投稿。誰でも作りやすい料理は幅広い層に爆発的に人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • よこたん

    読了日：2024/01/08

    “市販の鍋つゆを使わなくても、家にある調味料だけで十分おいしくなります。”　リュウジさんの鍋レシピは、粉状にしたかつお節がポイントらしいな。確かに鍋つゆ色々種類があるものの、２人家族なのでパウチのものは量が多すぎて困りものなのだ。白だしの多用が目立つが、ある意味これ市販の鍋つゆじゃない？(笑)　袋ラーメンを活用しての鍋だと、４人分でも１袋でオッケーとな。どれも手に入りやすく家に買い置きのある材料がほとんどで、すぐ作れそう！　長ねぎと豚バラのみのねぎ鍋、濃厚甘辛だれの焼き肉鍋、無水せん切り大根鍋を試したい。

  • G-dark

    読了日：2024/02/25

    かつお粉やうまみ調味料を活用して、手軽に美味しい鍋料理を作ろう！　という本。雑炊、ラーメン、うどんの〆まで楽しめます。まさに飲兵衛による飲兵衛のための料理本。わたしは早速「究極のサッポロ一番みそラーメン鍋」を作って食べてみました。そもそも「サッポロ一番みそラーメン」自体が美味しいのに、具材のだしによる効果で、旨みがぐ〜んとアップ！　先に豚肉とキムチを炒めておくことによって、食欲をそそる香りが引き立ちます。また、美味しいスープを吸った麺を食べるという、ダイエットとは真逆の行為の背徳感も堪りません。

  • ツキノ

    読了日：2023/11/23

    【市販の鍋つゆ不要】2023年10月発行。作ったもの「至高のプデチゲ」（キムチ・辛ラーメン）「無水鶏みそ鍋」作りたいもの「無水ねぎ塩ごま油鍋」（もも肉・レモン）「究極のサッポロ一番みそラーメン鍋」「鶏みそたまご鍋」。

  • ちろ

    読了日：2024/12/20

    これは間違い無いでしょう

  • 訪問者

    読了日：2025/08/31

    かつお粉とうまみ調味料の合わせだしをベースにして、様々な鍋料理を紹介している。どれもたいへん美味しそう。

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