Mori Yoshida Gateaux モリヨシダの菓子

フランスが認めたパティシエの初レシピ集

2019年 フランスTV番組 「LE MEILLEUR PATISSIER LES PROFESSIONNELS 」で2年連続優勝。フランスが認めた日本人パティシエ・MORI YOSHIDAの初の著書『MORI YOSHIDA Gateaux』（2022年発売）を日本語訳版。モリヨシダの日本出店が2024年11月に決まり、実際に店頭で売られる（予定の）菓子のレシピも多数掲載されている。●Matin　●11h　●Midi　●14h　●16h　●Soir　それぞれの時間におすすめの菓子を掲載。

【著者紹介】
吉田守秀 : １９７７年、静岡県生まれ。パークハイアット東京、菓子工房オークウッドを経て、２００５年、ナチュレナチュールをオープン。２００６年、２００７年、テレビ東京「ＴＶチャンピオン２『ケーキ職人選手権』」２連覇。２０１４年、サロンデュショコラＣ．Ｃ．Ｃ．にて“Ａｗａｒｄ　ｄｕ　Ｃｈｏｃｏｌａｔｉｅｒ　Ｅｔｒａｎｇｅｒ　ｅｎ　Ｆｒａｎｃｅ”受賞。２０１８年に平成３０年度日本国外務大臣表彰を受賞。２０１８年、２０１９年、フランスのテレビ番組「ＬＥ　ＭＥＩＬＬＥＵＲ　Ｐ＾ＡＴＩＳＳＩＥＲ　ＬＥＳ　ＰＲＯＦＥＳＳＩＯＮＮＥＬＳ」にＭＡＩＳＯＮ　ＭＯＲＩ　ＹＯＳＨＩＤＡのリーダーとして出場し、２年連続優勝。現在もパリに拠点を置きつつ、世界の菓子をよりおいしくするべく邁進中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）