メフメットディキメン

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トルコ料理大全 家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100

メフメットディキメン

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784416516577
ISBN 10 : 4416516576
フォーマット
出版社
発行年月
2017年04月
日本
追加情報
:
207p;25

内容詳細

世界三大料理の一つであるトルコ料理の家庭料理から宮廷料理までの多彩なレシピ100点を、現地の食材や食文化とともに紹介。

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読書メーターレビュー

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  • ともち さん

    表紙が綺麗で手に取った。色彩豊かな写真付き料理が満載。器も柄や色が綺麗で、ペラペラと捲っていくだけでも心踊る。トルコはヨーグルト発祥の地とされているとか。ケバブだけじゃないのね。ナスの野菜ソテー詰め料理に「お坊さんの気絶」というタイトルがついてた。お坊さんが気絶しちゃうくらい美味しいらしい。笑ってしまった。

  • nori さん

    Nice pictures and elaborate cuisines with wide variation I did not expected. However, they are not practical recipe for Japanese. Even substitute herbs are difficult to get. May be good book to feel Sultan's life in Topkapi Palace.

  • 1018 さん

    トルコの食生活勉強になった

  • あいちょ。 さん

    図書館。

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