ムラヨシマサユキのスコーンBOOK

ムラヨシマサユキ

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784766137033
ISBN 10 : 4766137035
フォーマット
出版社
発行年月
2022年09月
日本
追加情報
:
96p;26

内容詳細

目次 : クラシックスコーン/ ほろっふわスコーン/ みっしりスコーン/ ザクふわスコーン/ クリームスコーン/ 発酵スコーン/ ヴィーガンスコーン/ アメリカンスコーン/ スコーンと楽しむジャムとクリーム/ こだわりたいときの“ツヤ出し”と“手作りクロテッド風クリーム”〔ほか〕

【著者紹介】
ムラヨシマサユキ : 料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランなどの勤務を経て、お菓子とパンの教室をスタートさせる。日々の暮らしの中にある“美味しい”を見い出し、繰り返し作れるシンプルなレシピを提案する。雑誌、書籍、テレビ、料理教室の講師、メニュー開発など多方面で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • ケロコ さん

    突然の訃報に驚きしかありません。レッスンも受けたいと思っていたところなのに、残念でなりません。 ご冥福を心よりお祈りします。

  • relaxopenenjoy さん

    一冊まるごとスコーン。いろんなタイプが。作ってみたい。粉の違いや副材料のバリエーション、BPの量の違い、油脂の違い、照り出しに塗るものの違いなど。そういうところを突き詰めるのがムラヨシさんのいつものレシピ本の特徴のよう。内容には関係ないけど、表紙や中のフォント(一部)をなぜイタリックにしたんだろ。微妙。

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ムラヨシマサユキ

料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランなどの勤務を経て、お菓子とパンの教室をスタートさせる。日々の暮らしの中にある“美味しい”を見い出し、繰り返し作れるシンプルなレシピを提案する。雑誌、書籍、テレビ、料理教室の講師、メニュー開発など多方面で活躍中(本データはこの書籍が刊行された

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