ムラヨシマサユキ

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ムラヨシマサユキのスコーンbook

ムラヨシマサユキ

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784766137033
ISBN 10 : 4766137035
Format
：
Books
Publisher
：
グラフィック社
Release Date
：
September/2022
Release Country
：
Japan

Content Description

目次 : クラシックスコーン/ ほろっふわスコーン/ みっしりスコーン/ ザクふわスコーン/ クリームスコーン/ 発酵スコーン/ ヴィーガンスコーン/ アメリカンスコーン/ スコーンと楽しむジャムとクリーム/ こだわりたいときの“ツヤ出し”と“手作りクロテッド風クリーム”〔ほか〕

【著者紹介】
ムラヨシマサユキ : 料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランなどの勤務を経て、お菓子とパンの教室をスタートさせる。日々の暮らしの中にある“美味しい”を見い出し、繰り返し作れるシンプルなレシピを提案する。雑誌、書籍、テレビ、料理教室の講師、メニュー開発など多方面で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ケロコ

    読了日：2024/12/14

    突然の訃報に驚きしかありません。レッスンも受けたいと思っていたところなのに、残念でなりません。 ご冥福を心よりお祈りします。

  • relaxopenenjoy

    読了日：2023/07/20

    一冊まるごとスコーン。いろんなタイプが。作ってみたい。粉の違いや副材料のバリエーション、ＢＰの量の違い、油脂の違い、照り出しに塗るものの違いなど。そういうところを突き詰めるのがムラヨシさんのいつものレシピ本の特徴のよう。内容には関係ないけど、表紙や中のフォント(一部)をなぜイタリックにしたんだろ。微妙。

  • batakoclone

    読了日：2025/02/24

    写真豊富、レシピ解説も丁寧で重宝しそうな本。特にコラムで小麦粉やベーキングパウダーの量を変えて出来上がり比較しているのが参考になる、これぞ料理研究家の安心できる書籍。

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