お菓子づくりは子どもの遊びです

遊ぶようにお菓子をつくっちゃおう！パティスリー編。４４レシピ。

目次 : まほうのケーキ/ アルザスふうビスキュイケーキ/ マカロン/ プチ・ミラネ―ミラノふうクリスマスクッキー/ さくらんぼのアイシングケーキ/ レモンのムース/ トリュフ・オ・ショコラ/ バナナのケーキ/ とろけるりんご/ マドレーヌ/ ハリネズミ/ ムラング/ りんごのひっくりかえしタルト/ うずまきビスキュイケーキ/ シューにつめるクリーム/ シュークリームのシュー/ マーブルケーキ/ ビスコタン―オレンジのはなのかおりのビスキュイ/ しろいヌガー/ ナポリふうケーキ〔ほか〕

【著者紹介】
ミシェル・オリヴェ : 料理家。１９３２年、フランス・ボルドー生まれ。父はパリのミシュラン三つ星レストラン「ル・グラン・ヴェフール」のオーナーシェフだったレーモン・オリヴェ。自らイラストも手がけ、１９６３年に刊行された『料理は子どもの遊びです』がフランスで大ベストセラーとなり、その後もカルト的人気を誇る料理本として読み継がれている

猫沢エミ : ミュージシャン、文筆家、映画解説者、生活料理人。２００２〜０６年、一度目のパリ在住。２００７年より１０年間、フランス文化誌「Ｂｏｎｚｏｕｒ　Ｊａｐｏｎ」の編集長を務める。超実践型フランス語教室“にゃんフラ”主宰。２０２２年２月より愛猫を引き連れ、二度目のパリ在住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）