ベルトラン・ラーシェ

Individuals/organizations Page

Books

ブレッツカフェ ブルターニュの食材をめぐる60レシピ

ベルトラン・ラーシェ

☆
☆
☆
☆
☆
Write review 

Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784388062287
ISBN 10 : 4388062286
Format
：
Books
Publisher
：
柴田書店
Release Date
：
February/2016
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
千住麻里子 ,  

Content Description

ブルターニュの大地が育んだ、ガレットとクレープのレシピ６０品！あなたの手に届くブルターニュが、今ここにあります。

目次 : ブルターニュ地方の主要な食材/ 美味しいガレットを作るために/ ガレット生地/ クレープ生地/ 前菜/ ソバ粉のガレット/ デザートクレープ/ 付録

【著者紹介】
ベルトラン・ラーシェ : フランスディナールの国立ホテル学校を１９８５年に卒業後、フランス、ジュネーヴ、そして１９９５年より居住する東京でレストラン業に従事し、翌年日本初のクレープリー「ル　ブルターニュ（Ｌｅ　Ｂｒｅｔａｇｎｅ）」を神楽坂に開業する。１９９８年の表参道に続き、２００２年、ブルターニュのフジェールにクレープリー「ティ　ヴァ　プロ（Ｔｉ　Ｖａ　Ｂｒｏ）」を開店後、カンカルに初めての「ブレッツカフェ（Ｂｒｅｉｚｈ　Ｃａｆ´ｅ）」を２００５年３月オープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

Comprehensive Evaluation

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
Write you own review

Recommend Items

Sell This Item