プロジェクトZ・在来の味を愉しむ会

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しずおかの在来作物 風土が培うタネの物語

プロジェクトZ・在来の味を愉しむ会

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784783807728
ISBN 10 : 4783807728
フォーマット
出版社
発行年月
2014年10月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
207p;19

内容詳細

在来作物を知っていますか?家康が愛したナスや、水筒代わりに使われたキュウリなど、世代を超えて受け継がれてきた伝統の作物。地域の食文化としても注目される在来作物の一つひとつに物語がある。

目次 : 芋類/ 根菜類/ 果菜類/ 葉菜類/ 穀類/ 豆類/ 果樹類/ 工芸作物/ 県内在来作物リスト

(「BOOK」データベースより)

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