パトリシア・マイケルソン

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世界極上アルチザンチ-ズ図鑑

パトリシア・マイケルソン

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784882827788
ISBN 10 : 4882827786
Format
：
Books
Publisher
：
ガイアブックス
Release Date
：
February/2011
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
玉嵜敦子, 森泉亮子 ,  

Content Description

世界中の愛好家を魅了し続ける英国チーズ専門店オーナーによる職人チーズ図鑑。春が旬のシェーブル、秋を愉しむウォッシュから魅惑の味ロックフォールまでの作り方や背景を紹介。絶品チーズ料理レシピも収録。

【著者紹介】
パトリシア・マイケルソン : ロンドンを拠点とするチーズ、高級食材、カフェを備えるショップ「ラ・フロマジェリー」のオーナー。小規模な独立生産者による厳選したアルチザンチーズを取り扱う店として定評がある

玉嵜敦子 : 関西学院大学法学部卒業

森泉亮子 : 東京外国語大学卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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