読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• たまきら さん

  読了日：2025/06/28

  この人のサンドイッチ本を何冊も読んできましたが、いや〜この本は様々なジャンルのサンドイッチが網羅されて大満足です。食材の紹介・準備・構成案。多様なサンドイッチの紹介と起源の説明。写真も大変わかりやすく、もし私がサンドイッチをメインとしたカフェ展開を目標としているのなら、一番最初に読むだろう「教科書」になりそうです。は〜面白かった！…サンドイッチ伯爵の正式なお名前も初めて知りました。ローストビーフのサンドイッチだったんですね、お貴族め〜。

• 天の川 さん

  読了日：2014/12/19

  7カ国・2地域のサンドイッチを取り上げているこの本、単なるレシピ本に終わらず、国別・パン別の食文化背景、サンドイッチの断面図からのバランスや配置の理論付け、定番サンドイッチの解説後のオリジナルサンドイッチづくりのための再構成チャートなど、理詰めで攻めてこられるのが面白かったです。サンドイッチの写真も一つ一つが美しく、食欲をそそりました。ベトナムのなますを挟んだサンドイッチ(バイン・ミー)の作り方が載っていたのが嬉しかったです♪これは是非、トライしようと思っています。

• Kouro-hou さん

  読了日：2015/07/27

  学術的サンドイッチ本。著者は薬膳等の資格を持ち、カフェのメニューの考案をしている人らしい。新奇をてらうよりも各国様々な伝統のサンドイッチをヒントに長年愛される定番メニューを目指すというコンセプトを元に、新メニュー開発シートなんてのも付いています。パンのソフトハードをX軸に、ホテルの高級ディナーから屋台のお気軽メニューまでをY軸に並べた表の前には平伏すばかりです。いつどこで誰とどんなサンドイッチをどのように食べてもらいたいか、なんて考えた事ありませんでした！適当にある物を挟んでました！申し訳ございません！

• ショア さん

  読了日：2025/07/21

  図書館。世界のサンドイッチ。クロックムッシュやパニーノやハムサンドが大好き。🇯🇵のカツサンドや焼きそばパンやフルーツサンドって発明。

• 霜月 さん

  読了日：2014/11/30

  サンドイッチに纏わる様々な知識が詰まっています。パンの種類から切り方、厚み。世界中のスタンダードなサンドイッチからアレンジしたもの・・・。サンドイッチのもつ本来の魅力を最大限発揮できるような、そんな説得力に溢れています。写真を眺めるだけでもパンの食感、フィリングとのマッチングが想像されて思わず息を吸い込みます。我慢できずにいつくか作ってしまいました。最後に・・サンドイッチは作り手の心が込められてこそ。この言葉が著者のサンドイッチに対する愛情を感じさせてくれて更に素敵な一冊になっています。

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