読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• Kouro-hou さん

  読了日：2016/11/10

  「シンプルにして複雑な食べ物」byデュマなピザ史本。この形態の食べ物の歴史は古いが、ナポリの郷土料理として始まったピザの歴史は18世紀と案外新しい。少なく安い手近な材料で奥深い味わいのピザは、その敷居の低さと現地素材を取り込む柔軟さで移民と共にアメリカを席巻し、今や全世界に拡張。マクドナルドのようなアメリカニゼーション的旗艦を持たないため敵も少ないとかｗ 各国独自展開の見本で日本ピザーラの照り焼きチキンピザが登場するのに吹く。イタリア人がその独自展開を快く思ってないのは、日本のスシを思えば理解できる。

• こぽぞう☆ さん

  読了日：2017/02/10

  「食の図書館」シリーズ、図書館本。ピザの歴史は意外と新しい。ナポリで生まれたのは200年ほど前。ピザ的なものは紀元前からあるらしいけど。そして、世界中に爆発的に広まったのはここ50年。確かに、子供の頃はなかったわ。そして「ピザパイ」と呼んでた。世界の多くの地と同じように日本でもアメリカナイズされたものが先に広がったようだ。このシリーズは巻末にレシピが載っている。日本？からスシピザとお好み焼きが。どちらもピザとは言えない気がするし、スシピザなんて見たことないし、食べたくないし。お好み焼きも、トッピングが変。

• もよ さん

  読了日：2016/02/07

  とても面白い本だった。ピザがイタリアからアメリカ経由で広まったというのは、日本だけの現象ではないようだ。寿司がSushiとして世界に広まったことと似ている気がする。 この「食」の図書館シリーズはもっと読んでみたいと思った。

• くさてる さん

  読了日：2015/10/03

  平らなパンに何かを乗せればそれでピザ？そこまでシンプルでは無いような気もしますが、それでも通用してしまいそうなほど、ピザの世界は奥深く幅広い。この本はシンプルなようでいて込み入ったピザの歴史と事情を分かりやすく解説しています。このシリーズはいつもそうですが、カラー図版やレシピも豊富なので、眺めていてもとても楽しいです。

• 秋良 さん

  読了日：2021/08/25

  LINEの絵文字のピザが好き。丸い形の上にトッピングが載ってて可愛いから。そしてピザはとっても美味しいから！私はピザが好きだ！特に窯焼きのマルゲリータが好きだ！宅配ピザはそんなに好きではない！と突然に自己主張したくなるほど、なんかピザが愛おしくなる一冊だった。イタリアから移民と戦争によってアメリカへ運ばれ、フランチャイズ化して世界中へ広まったピザ。どこでも愛され、どんな具材をのせてもピザと識別される芯の強さと、明太子もパイナップルも受け入れる柔軟性を併せ持つ。好きだ！

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