スパイス出汁カレー

時短レシピでは絶対味わえない。日本全国世界１０ヵ国のカレー屋を食べ歩いたカレーブロガー・カレーマンが極めた、スパイスに負けないうま味の強い「お出汁」とカレーの風味を倍増させる「オイル」で毎日でも食べられるスパイスだしカレー。

目次 : １　スパイスだしカレーの基本（味つけやスパイスに負けない強いお出汁のこと/ だしカレーで使うスパイスとハーブのこと/ だしカレーに使う調味料のこと/ 玉ねぎ、にんにく、しょうが、トマト、スパイスで作るカレーベースのこと/ だしカレーの風味を倍増させるオイルのこと）/ ２　毎日でも食べられる！だしカレー（和のお出汁香るチキンキーマ/ スパイシーポテサラの魚介チキンキーマ/ れんこんとしいたけと豚ひき肉の煮干しだしキーマ/ あさりとミニトマトの魚介だしカレー/ 豚しゃぶの冷やしだしカレー　ほか）

【著者紹介】
カレーマン : 日本全国世界１０ヵ国カレー屋食べ歩きカレーブロガー。現在はＩｎｓｔａｇｒａｍでの情報発信が中心。会社員の傍らご当地カレーのプロデュースやカレーイベント出店、カレーレシピ監修、テレビ、ラジオ出演など多方面で活躍中。２０２２年１０月に堀江貴文氏と共同でお出汁のカレーライス専門店「カレーだしっ！」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）