オリア・ハーキュリーズ

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Summer Kitchens 故郷ウクライナ追憶のレシピ

オリア・ハーキュリーズ

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784416523650
ISBN 10 : 4416523653
Format
：
Books
Publisher
：
誠文堂新光社
Release Date
：
May/2023
Release Country
：
Japan

Content Description

この本はただの料理本ではありません。その風土、気候、季節を通じてウクライナの食文化を映し出す、プリズムのようなものです。

目次 : 発酵食品、ピクルス、保存食品―９月の手仕事/ 朝食と軽食―日の出から日没まで/ ブイヨンとスープ―滋養のひと皿/ パン、パスタ、ダンプリング―粉と水の錬金術/ 野菜―野から森から/ 肉と魚―牧場と川と海から/ ケーキ、デザート、ペストリー―甘い生活

【著者紹介】
オリア・ハーキュリーズ : ウクライナ生まれ。イギリスでシェフとしてのキャリアを築く（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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