オリア・ハーキュリーズ

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SUMMER KITCHENS 故郷ウクライナ追憶のレシピ

オリア・ハーキュリーズ

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784416523650
ISBN 10 : 4416523653
フォーマット
：
本
出版社
：
誠文堂新光社
発行年月
：
2023年05月
発売国
：
日本
追加情報
:
３５２ｐ；25

内容詳細

この本はただの料理本ではありません。その風土、気候、季節を通じてウクライナの食文化を映し出す、プリズムのようなものです。

目次 : 発酵食品、ピクルス、保存食品―９月の手仕事/ 朝食と軽食―日の出から日没まで/ ブイヨンとスープ―滋養のひと皿/ パン、パスタ、ダンプリング―粉と水の錬金術/ 野菜―野から森から/ 肉と魚―牧場と川と海から/ ケーキ、デザート、ペストリー―甘い生活

【著者紹介】
オリア・ハーキュリーズ : ウクライナ生まれ。イギリスでシェフとしてのキャリアを築く（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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ウクライナ生まれ。イギリスでシェフとしてのキャリアを築く（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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