エダジュン

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鍋の素 極旨・鍋スープの作り方バリエーションは無限大!

エダジュン

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784865062830
ISBN 10 : 4865062831
フォーマット
：
本
出版社
：
パルコ出版
発行年月
：
2018年10月
発売国
：
日本
追加情報
:
１４３ｐ；26

内容詳細

飽きない！極旨・鍋スープ=“鍋の素”！

絶品鍋スープ２０種、アレンジ鍋６０種を収録。手作りつくねや自家製ポン酢、大根おろしやすりおろし玉ねぎを使った、つけダレのアレンジなど鍋をもっと美味しくするアイデアが満載。「鍋の素」に好きな具材を入れて食べるもよし、アレンジ鍋を参考にするもよし、ずっと使える “ ウチ鍋レシピの決定版 ” ！

☆絶品鍋スープ 20 種☆

オニオンすき焼き鍋の素／韓国チゲ鍋の素／濃厚トマト鍋の素／
しょうが麹鍋の素／梅仕立て和風鍋の素／塩にんにくバター鍋の素
／ごま坦々鍋の素／サンラータン鍋の素／ナンプラーレモン鍋の素
etc


☆鍋スープを使ったアレンジ鍋☆
牛肉とクレソンのオニオンすき焼き／チーズタッカルビ風鍋／
ソーセージとモッツァレチーズのマルゲリータ鍋／鶏肉と焼きね
ぎのねばねば鍋／チョリソーとホタテのココナッツカレー鍋／
エスニックしゃぶしゃぶ鍋／手羽元ときのこのバルサミコ鍋
etc

つくねの楽しみ方、つけダレのアレンジなども掲載！


【著者紹介】
エダジュン : パクチー料理研究家・管理栄養士。１９８４年東京生まれ。管理栄養士資格取得後、株式会社スマイルズ入社。ＳｏｕｐＳｔｏｃｋＴｏｋｙｏの本社業務に携わり、２０１３年に独立。家で作れるエスニック料理とパクチーを使ったレシピを日々研究中。テレビ・雑誌・ＷＥＢ媒体でレシピ紹介、コラム掲載、メーカーの商品開発や飲食店のメニュー開発などを行う。“パクチーボーイ”名義でも活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • Hira S さん

    読了日：2021/12/25

    冬は頼りになる鍋！ついワンパターンになりがちだが20以上のスープバリエーション50以上のレシピ。パラパラめくるだけでも十分楽しめる。エスニック系を一つはモノにしてみたい。

  • skr-shower さん

    読了日：2020/10/21

    もう一度、ゆっくり読んで購入を検討。ただ、こんなに多種類は作らないと言える。

  • :*:♪･゜’☆…((φ(‘ｰ’*) さん

    読了日：2021/01/17

    裏表紙にズラーーと20種類の鍋の素の写真が掲載されている。つけだれのアレンジも10種類まとめて掲載されている。4人前の鍋一回分のレシピが掲載されているので、P7記載の保存方法で保存すればいつでも一人鍋が可能。鍋をおいしくするコツ、うまみが豊富に含まれている調味料や食材、アクセントになる調味料や食材といったコラムも参考になる。同じような野菜が材料でもいろいろ楽しめそう。

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エダジュン

料理研究家、管理栄養士。１９８４年、東京都生まれ。管理栄養士資格取得後、株式会社スマイルズ入社。「Ｓｏｕｐ　Ｓｔｏｃｋ　Ｔｏｋｙｏ」本部で商品の物流、購買などの仕事を行い、２０１３年に料理研究家として独立。「パクチーボーイ」の名義でも活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです

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