エダジュン

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クセになる!パクチーレシピブック

エダジュン

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784865061727
ISBN 10 : 486506172X
Format
：
Books
Publisher
：
パルコ出版
Release Date
：
June/2016
Release Country
：
Japan

Content Description

メディアで話題沸騰！“パクチーボーイ”初のやみつきレシピ集！パクチーが好きでたまらない“パクチスト”必携の一冊！

目次 : ０１　ＲＩＣＥ/ Ｄｒｅｓｓｉｎｇ/ ０２　ＢＲＥＡＤ/ ０３　ＮＯＯＤＬＥ/ ０４　ＮＡＢＥ/ ０５　ＳＡＬＡＤ/ ０６　ＳＩＤＥ　ＤＩＳＨ/ ０７　ＰＡＳＴＥ　ＡＲＲＡＮＧＥ/ ０８　ＤＥＳＳＥＲＴ＆ＤＲＩＮＫ

【著者紹介】
エダジュン : パクチー料理研究家・管理栄養士。１９８４年東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社。ＳｏｕｐＳｔｏｃｋＴｏｋｙｏの本社業務に携わり、２０１３年に独立。家で作れるエスニック料理とパクチーを使ったレシピを日々研究中。現在は、各種雑誌・ＷＥＢ媒体レシピ・コラムの掲載、メーカーの商品開発や飲食店のメニュー開発なども行う。“パクチーボーイ”名義でも活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • たんぽぽ

    読了日：2016/09/14

    これでもか、これでもかのパクチーたっぷり料理が並ぶ。 そりゃあパクチー使うよね！のエスニック料理には思っていた何倍ものパクチーがのっている（笑）。これにパクチーつかうか？というようなハンバーグ、グラタン、カルボナーラにも山盛りパクチー、デザートにもパクチー。 この料理の味の決め手はパクチーですねっていうよりも、センスが良くて完成度が高い料理にこれでもか！って量のパクチーをプラスしているって感じ。 パクチーも青梗菜や豆苗のように、格安で買えて思いっきり使えるようになってくれないかな。

  • 滝原夏希

    読了日：2016/09/23

    ふ〜ん、根も使えるのか・・・ 写真もきれいでつくってみたいのがたくさんありました。 もうウチの庭のパクチーは種ついちゃって終わりだけど・・・ パクチーには美肌効果とデトックス効果と老化防止効果があるそうですよ。 来年はもっとたくさん種まいて栽培しよう。

  • 1018

    読了日：2016/07/21

    ますますパクチーくせになります。

  • 0422

    読了日：2016/06/29

    いい。間違いない。

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