基本情報
ISBN 10 : 4766134036

内容詳細
目次 : 1 前菜サラダとスープ(エストニア―ラッソリーエ ビーツとじゃがいものサラダ/ ラトビア―スクランドラウスィス にんじんとポテトサラダの二層タルト/ 旧東ドイツ/エストニア―ズュルツェ/スルト 肉と野菜のゼリー寄せ ほか)/ 2 メインディッシュ肉と卵の料理(旧ソヴィエト連邦―ベフストロガノフ・イズ・クリツィ チキンストロガノフ/ 中東欧諸国全域―シュニッツェル/コトレティ カツレツ、トンカツ/ ベラルーシ―マチャンカ 豚肉のサワークリーム煮 ほか)/ 3 米料理、ベーカリーフードとデザート(全地域―基本の黒パン/ 旧ソヴィエト連邦―ブリヌィ ロシアのクレープ/ グルジア―ヒンカリ スープ入り餃子 ほか)
【著者紹介】
イスクラ : 1975年生まれ。福岡大学人文学部ドイツ語学科卒。旅行会社勤務を経て、2005年にヨーロッパ旧社会主義国の雑貨を販売するウェブショップ「イスクラ」をオープン。2011年、東ドイツの居住空間を再現した「デーデーエルプラネット」、2016年東ドイツ民生品展示室「コメット」を運営。同店閉鎖後「イスクラ」の運営を継続しつつ、旧社会主義国の食文化を再現しレシピをまとめた『社会主義食堂』(本書のベースとなったもの)や、東欧諸国の雑貨デザインをまとめた『コメコンデザイン』のリトプルプレスをシリーズで執筆している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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夏 さん
読了日:2020/11/30
くさてる さん
読了日:2020/09/12
きゅー さん
読了日:2021/02/06
ごへいもち さん
読了日:2020/11/21
やんも さん
読了日:2020/10/18
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