きまぐれクック

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さばいていくっ! きまぐれクック流 魚さばきの楽しみ方

きまぐれクック

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784046050281
ISBN 10 : 4046050284
Format
：
Books
Publisher
：
KADOKAWA
Release Date
：
March/2021
Release Country
：
Japan

Content Description

魚をさばいたことがない人、さばいてみたいと思いつつやったことがない人にもわかりやすいように、数十種類の魚のさばき方をじっくり解説しています。

目次 : 第１章　基本の魚をさばいていくっ！（シマアジ/ キンメダイ　ほか）/ 第２章　身近な魚をさばいていくっ！（マサバ/ ヒラメ　ほか）/ 第３章　難敵の魚をさばいていくっ！（カワハギ/ アマダイ　ほか）/ 第４章　普通はさばかない魚をさばいていくっ！

【著者紹介】
きまぐれクック : 「さばいていくっ！」でおなじみの人。ＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「きまぐれクックＫｉｍａｇｕｒｅ　Ｃｏｏｋ」で、独自の魚さばきを紹介する動画を世界中に配信中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • たまきら

    読了日：2025/06/17

    夫が豊洲勤務ですからねえ、時々奇妙なお魚を持ち帰るんです。そのため定期的に釣り人さんらお魚好きの人によるレシピ本を手にするんですが、いや〜今回はのけぞりました、まさかマツカサウオのさばき方が登場するとは。食べたことないけれど、ここまで美味しい美味しいと書かれていると挑戦してみたくなります。何科なのかと思ったらキンメダイ目マツカサウオ科。ふうむ…おいしそうな匂いがします。チョウザメは一生下ろすことなさそうだけれど、学ぶのは楽しいな♪…Youtubeでもう一度ハモの下ろし方、勉強しておこう…。

  • 不見木 叫

    読了日：2021/04/30

    魚の捌き方ガイドと簡単なレシピ集。一般家庭ではまず扱わない魚もあるが、YouTube同様に分かりやすい。

  • takejin

    読了日：2021/08/23

    初心者には向かない。三枚おろしだと、最初の包丁の入れ方とか、引きかたとかって結構悩むんだが、そこはあっさりスルー。すでにアジの三枚おろしは卒業した人なら、バリエーションを広げられそう。イカの皮はぎとか省略してない？

  • ひろむりん

    読了日：2024/02/04

    好きな動画、きまぐれクックの本 動画とセットで、さばくときの流れ確認するには良いかも。 本だけでは、さばくコツまではわからないかな〜

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