Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• おくちゃん✨🎄✨柳緑花紅

  読了日：2022/10/28

  先ずは塩麹を作ります。宣言！p35の里芋と牛肉の煮物の美味しそうなことといったら😍焼き物にも揚げ物にも！豆腐の塩麹漬けも美味しそう(๑´ڡ`๑)先ずは麹を買ってきます！

• ユウユウ

  読了日：2019/01/10

  先日、生の麹をいただいて一度塩麹手作りして以来、切らすのが不安になるほど重宝してます。他の作り方や利用法がないものかと別の本も読んでみました。チーズや豆腐つけておつまみにするのもやってみたい。ちなみに自分で使ってみて実感したのは、たんぱく質との相性の良さ！野菜ともばっちりでした。反対に炭水化物は酵素が影響してしまうのか、作りおきにすると食感が変わりやすいので注意が必要。でも手放せない調味料になりました。

• おれんじぺこ♪(17年生)

  読了日：2014/12/01

  せっかく作った塩麹だから、冷蔵庫の番なんてさせないで(笑)ドンドン使わなきゃ！ということこで借りてみた。塩麹をつかった大葉オイルも作ってみたい

• え

  読了日：2016/05/12

  （わたしのようにレシピ本の収集癖がない、地に足のついた生活をしている）友達が、『とても重宝してる本』といって見せてくれたもの。これ一冊で本当にいろんなものが作れるんだよ、どのレシピもハズレなし、とのこと。塩麹きのこのマカロニグラタンをごちそうしてくれた。うまかったなぁ、家庭料理。機会があれば読んでみようと思ったら、実家の母が同じ本を持っていた（そして譲ってもらった）。私も使いこなしてみたいものです。

• あまりりす

  読了日：2016/07/09

  塩麹、美味しいですねぇ(*´∀｀*)おのみささんの本は二冊目です。こちらも手元に置きたくなりますねぇ（←図書館本(_ _;)大葉オイル、作ってみたいなぁ。豆腐の塩麹漬けは我が家でも作ったことがありますが、ペーストにして和え衣とは、考えつきませなんだ…(_ _;)あんまり考えすぎないで、もっとお手軽に塩麹を楽しもう！といった印象の一冊でした。

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