いづいさちこ

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9つの調味料&スパイスがあなたの料理を変える いつもの食材にちょい足しするだけ。新・定番が見つかる70のレシピ

いづいさちこ

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784416522301
ISBN 10 : 4416522304
フォーマット
：
本
出版社
：
誠文堂新光社
発行年月
：
2022年03月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
いづいさちこ ,  
追加情報
:
９６ｐ；26

内容詳細

目次 : あなたの料理を変える調味料１　白みそ/ あなたの料理を変える調味料２　豆みそ/ あなたの料理を変える調味料３　タバスコハラペーニョソース/ あなたの料理を変えるスパイス４　五香粉（ウーシャンフェン）/ あなたの料理を変えるスパイス５　チリパウダー/ あなたの料理を変えるスパイス６　カルダモン/ あなたの料理を変える食材７　雑穀ミックス/ あなたの料理を変える食材８　むき甘栗/ あなたの料理を変える食材９　ジャム

【著者紹介】
いづいさちこ : 料理教室「くにたちの食卓　いづい」主宰。静岡県生まれ。３児の母。心あたたまる定番和食から、イタリアン、エスニック、お菓子まで幅広いレパートリーを持ち、アイデアフルな食材の取り合わせにも定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • ユウティ さん

    読了日：2022/06/20

    おりょりょ、なんか思ったよりもオシャレで素敵な感じだぞ。ほどよく非日常を感じられるレシピ、家庭でも使い切れるようなヒントをというのがとてもありがたい。ハラペーニョに俄然興味が湧いてきた。タバスコよりも辛さがマイルドで、ゆずこしょうに持ち味が似ているとのこと。タバスコハラペーニョの“だし"ステーキ、鶏肉とかぼちゃとズッキーニのハラペーニョ南蛮漬けが美味しそう。シトラスのサルサも珍しくっていいな。あとは実は使ったことがない五香粉が気になるな。魯肉飯と五香粉ミートボールが食べたい。

  • ちろ さん

    読了日：2024/11/21

    おしゃれ

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